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臼式研磨儀對(duì)可可豆進(jìn)行樣品前處理可行嗎?

更新時(shí)間:2022-11-28

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  臼式研磨儀以仿傳統(tǒng)的手工研磨方式為基礎(chǔ),通過(guò)研缽和臼杵的摩擦和擠壓,從而完成樣品的粉碎。臼杵相對(duì)于研缽,屬于偏心設(shè)計(jì),一方面研缽帶動(dòng)臼杵轉(zhuǎn)動(dòng),通過(guò)和樣品的接觸產(chǎn)生摩擦力粉碎樣品;另一方面臼杵本身的重量以及作用在臼杵軸向、可調(diào)節(jié)的彈性力所產(chǎn)生的壓力粉碎樣品。
  白式研磨儀主要應(yīng)用在研磨、均質(zhì)、粉碎,是實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行樣品制備的主要設(shè)備。此系統(tǒng)適用于任何干燥樣品的精密研磨,也適用于分析、質(zhì)控和材料測(cè)試時(shí),不同粘度的懸浮物質(zhì)的研磨。它是極其適用于乳酪和糊狀物的均質(zhì)。通常進(jìn)料樣品的大小尺寸為8-10mm。一批總量達(dá)到200ml.(樣品量區(qū)取決于樣品的特性),可研磨到0-20m。可以應(yīng)用在各種食品、土壤、動(dòng)物食品、玉米、豆、奶油、乳膠、礦產(chǎn)品、玻璃、陶瓷、水泥熟料。
  樣品在進(jìn)料口進(jìn)入研缽,在旋轉(zhuǎn)的研缽與研杵之間不斷的進(jìn)行擠壓,摩擦,根據(jù)不同的樣品調(diào)節(jié)研杵的位置、壓力,樣品在鏟料頭的作用下被反復(fù)不斷的擠壓、摩擦、混合,實(shí)現(xiàn)了樣品的均質(zhì)化、混合化。
  選用臼式研磨儀來(lái)對(duì)高含油脂樣品可可豆進(jìn)行樣品前處理時(shí),由于研磨溫度溫和,樣品的溫度基本不會(huì)升高,不會(huì)破壞樣品的生物活性,而在研磨過(guò)程中可可豆只有一小部分的油脂從其顆粒中擠出,隨后形成薄片狀的可可粉。
  想要獲得可可漿,還需在高溫下研磨漿料,以便使其更易滲出油脂??梢赃x擇使用氧化鋯的研磨耗材,先把其研磨耗材加熱到一定溫度后,再開(kāi)始對(duì)其可可粉進(jìn)行研磨。由于氧化鋯材質(zhì)的性質(zhì),在停止加熱后,研磨組件的溫度并沒(méi)有急劇降低,且其在研磨過(guò)程中,研磨組件的剩余溫度也足以使樣品被研磨成流動(dòng)均勻的漿料,形成可可漿,且其研磨的細(xì)度和均勻性都非常好。
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